воскресенье, 18 мая 2014 г.

Пирог "Ангельский"

Пирог "Ангельский"
Этот рецепт достался еще лет 15 назад от моей тети, мама часто пекла, а я вот никогда. Пирог был без названия, в скобках просто было написано имя моей тети, которое очень созвучно с ангелом, а пирог внешне напоминает облако воздушное, поэтому я решила его так назвать. Он очень прост и действительно вкусный. За 5 минут 3/4 пирога уже не было (я не утрирую). Отличный вариант, если к вам вдруг собрались незваные гости:))

Морковный пирог

Морковный пирог
После того как много лет назад я впервые попробовала морковный торт в ресторане Correa's, я стала его фанаткой. И естественно не могла сама его не испечь, тем более рецепт очень легкий. Лично мне он очень понравился, но родители его не оценили, т.к. привыклв к более классическим сочетаниям продуктов. Но это мне не мешает любить его так же сильно :)

Маффины с изюмом

Маффины с изюмом
Классические кексы с изюмом, которые не требует разглагольствований, а желают, чтоб их скорее съели :)

Торт "Белочка"

Торт "Белочка"
У моей мамы есть кулинарная книга, где от руки 
записаны рецепты, начиная от соленья и заканчивая рецептами варенья. Где мука и сахар измеряются стаканами (советскими гранеными, которые мы до сих пор храним и я пользуюсь при готовке). Я эту книгу очень люблю, потому что она очень домашняя, уютная, пропитанная домом (местами маслом :)) ), волшебная и там есть мой детский почерк. :) И я когда в кулинарном настроении, листаю ее и выбираю какой-нибудь рецепт. Этот выбрала из-за названия. Белочка скорее всего из-за цвета бисквита) Я так думаю. По крайней мере белочку уж точно никто не словил)))
Торт очень нежный и буквально тает во рту.

воскресенье, 11 мая 2014 г.

Капкейки с лимонным курдом и меренгой

Капкейки с лимонным курдом и меренгой
У этих капкейков есть предыстория! Мы с 
моим детоксным бро после успешного прохождения 
недельного детокса решили устроить некий кулинарный батл, а точнее исполнить желания друга друга на кулинарном поприще. Правило было одно - это должно быть что-то такое, что мы до этого не готовили. И она, лимонная душа, попросила меня испечь лимонные кексы. Все складывалось удачно, т.к. я как-то была на кулинарном мастер-классе, где мы пекли пирог с лимонным курдом и меренгой (и ничего, что рецепт я не помнила, но вкууус..ммм!). Отвлеклась)) Итак, я решила испечь не пирог, а кексы. Они действительно оказались вкусными, но меня подвела меренга (я не рассчитала количество), но это дело поправимое. Во второй раз все получилось просто замечательно! Единственный минус - на все это уходит 2,5 часа. Но красота и удовольствие стоят этого!

суббота, 10 мая 2014 г.

Грушевый татен

Грушевый татен
В основном мои выходные в последнее время кулинарные, поэтому я выбираю какой-нибудь интересный рецепт, иду с утра в трениках с вытянутыми коленками в магазин (от этого получая еще больше удовольствия) и закупаюсь по списку. Этот процесс даже можно назвать моей некой отдушиной :)
Сегодня выбор пал на грушевый татен от Белоники. Захотелось кусочка Франции.





Запеченные баклажаны, фаршированные грибами

Запеченные баклажаны
И снова привет из времен детокса!:)
Это одно из тех блюд, которое я перенесла в свою обычную жизнь из своего прекрасного детоксного периода. 
Вкусно, сытно, полезно. Что еще нужно для счастья нашим фигурам?

Завтрак выходного дня

Праздничные яйца
Любите ли вы завтраки так, как люблю их я? :)
Завтраки выходного дня для меня особое время, когда можно не спешить, пойти в кафе с любимыми девами и традиционно завтракать с ними в городе каждую субботу. Но иногда так же приятно готовить дома самой и радовать семью. 
В любом случае завтраки для меня (вне времени и пространства) - это атмосфера! Особая! И пусть весь мир подождет..)

Доброе утро и приятных выходных!


















пятница, 9 мая 2014 г.

Торт "Ежик"

Торт "Ежик"

Этого  ежика я решила сделать на день рождения моей племянницы, порадовать ее и подруг. Но больше детей радовались взрослые :) 
Лично для меня самым сложным было втыкать семечки))

Пирог "Воздушный поцелуй"

Пирог "Воздушный поцелуй"
Я тебя слепила из того, что было.. :) Handmade пирог, когда заняться дома нечем и есть базовые продукты для бисквита.
Название придумано из-за невероятной нежности пирога, который просто тает во рту!

Шоколадный торт почти без муки или "Убей меня нежно"

Торт без муки "Убей меня нежно"
Этот торт я назвала "Убей меня нежно" :)) 
Его я решила сделать в честь дня матери в прошлом году.
Название пришло после того, как я чуть не спалила дом, пару раз не расплакалась (уже не помню почему), но к счастью во время приготовления никто не пострадал. Ну если не считать, что я все же расплакалась, но и то для приличия и больше от умиления))))) Теперь я знаю, что в M&Ms больше зеленых конфеток и меньше шоколадных (моих любимых) :))) 
Но все это стоило радости мамы, ну и действительно было вкусно!




Творожная запеканка с вареньем


Творожная запеканка с вареньем
Я всегда была не особым любителем творога, сырников и т.д. Но с недавних пор открыла для себя много вкусняшек с этим полезным продуктом. От просто полить медом до запеканок. Это действительно вкусно! Ну и просто :)

Капустный пирог

Капустный пирог
Это любимый пирог моего папы. И вообще семьи, они часто просят меня его испечь, ну а мне не жалко, потому что он очень легкий и быстрый. С начинкой можно баловаться! Я капусту смешивала с тунцом, тоже вкусно! Поэтому полет фантазии может быть обширныи :)

воскресенье, 4 мая 2014 г.

Торт "Кудряш"

Торт "Кудряш"
Этот торт я обожаю с детства!! Он такой нежный, такой воздушный, такой вкусный.. Ну вы поняли)) 
Название рабочее, не знаю откуда пошло, из-за присыпки бисквитной видимо)))
Сразу предупреждаю, что легко вам не будет, но зато вкууусно! Обещаю!

Лимонный торт

Лимонный торт
Я не могу сказать, что в детстве любила лимонные торты, я все же шоколадная душа) Но его часто пекла моя старшая сестра. С возрастом я его полюбила (а не пришлось)) )и даже поняла всю прелесть лимонного вкуса в сладком.

суббота, 3 мая 2014 г.

Торт "Пражский"

Торт "Пражский"
Это мой фирменный торт на все времена. Всегда вкусно, всегда быстро (относительно) и без проблем. Могу делать с закрытыми глазами. И есть так же с закрытыми глазами...от удовольствия! :)
Не знаешь что испечь - пеки "Пражский"! Это не совсем та "Прага", она именно классическая домашняя советская из кулинарной тетради моей мамы. Этот вариант мне даже больше нравится. Он душевнее что ли, если конечно это слово можно употребить в отношении торта)))



Панна-котта

Панна-котта
Всегда думала, что я равнодушна к панна-котте, пока не попробовала в одном из кафе. Мне так понравилось, что я решила непременно сделать дома. Как раз приближался день рождения папы, чем не повод?

P.S. Кроме него понравилось всем, но это уже другая история)))


Мои вишневые ночи или классические кексы с вишней в своем соку


Стандартные кексы, когда нет времени и особо заморачиваться не хочется. 

Уплетаются за 3 секунды - доказано! :)

пятница, 2 мая 2014 г.

Шоколадные кексы с жидким центром

Шоколадные кексы с жидким центром

Моя страсть к выпечке началась, наверное, с этих кексов, которые я назвала бы мужскими)) Это вынос сердца (через желудок) мужчины и вынос талии у женщин, т.к. это просто шоколадная бомба без церемоний. Но иногда ведь можно, правда? В приготовлении очень просты и быстры.